磨街开业后，这巴掌大的街巷竟一时涌出四五家围炉煮茶的小店。

衣着娴雅的年青东说念主，室内、墙角、树下，围炉而坐，线索豁达，在手机上共享着标配的概述生计。

这是怎样一个期间，亦真亦假，信息的移动远远跳动了形体的移动。

东说念主们千里浸在臆造的幸福里，莫得东说念主怀疑千人一面的情态和悲欢。

若是有一天形体也不错理解为数字，不错以波的体式移动，咱们是否不错走出星河系？

哪里是什么样的风物，是不是也有华山路，也有梧桐树和雪后晴明的冬天？

咱们不错坐在星河的边际喝茶，看一看四维时空里的情爱。

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茶壶里亦然普洱吧，要么就是白茶，加一颗烧焦的红枣进去，香甜的气味就在茶桌上满盈。

除了红枣，炉网上一定还烤开花生、桂圆、核桃、红薯和桔子。

烤热的桔子去了酸，像热果冻，进口化作一团温润。

低温的环境，确实值得这一盏炉火，可惜照旧太小了，远不如从前家里的火炉。

其时的冬天，火炉是家家户户的中心。大东说念主小孩齐围在火炉边，烧水、烤花生、谈笑。

偶尔散场前还会煮一锅热汤面，捧着瓷碗吃完肉恬逸足地回屋寝息。

汤面作念得好不好，我爷爷的说法叫“融”。“融”，就是好，就是功夫到了，各类食材煮的火候齐到了，交融得恰到克己，喝着顺口了、润滑了、恬逸了。

那就叫“融”。

那种粗粝的幸福感，如今还是全面升级了。

茶要老，陈皮要老，白铁皮水壶换成了黑铸铁壶，自来水换成了瓶装水，珐琅大茶缸换成了各类小茶盏。

吉州窑的木叶盏，耀州窑的笠帽盏，建州窑的鹧鸪斑，钧窑看走泥纹，汝窑看芝麻钉。

我最可爱的是笠帽盏，仅仅可爱，说不出原因，最不睬解的，是建盏。

又黑，又粗，又大，东说念主们可爱它什么呢？拿着喝茶不认为重荷吗？直到看了审好意思狂东说念主徽宗天子的《大不雅茶论》，才昭着建盏的用处。

宋朝斗茶盛行，斗茶不是煮茶，也不冲泡，而是点茶。

用徽宗的说法是“碎玉锵金，含菁咀华……环注盏畔，渐加周拂，手轻筅重，指绕腕旋，潦倒彻底，疏星皎月，灿然则生……乳雾彭湃，溢盏而起，沫轻如花，饽厚如雪……和好意思具足，馨香四达……”

蓝本咱们喝茶是要拉花的！当代东说念主喝咖啡拉花弄出一个心形弱爆了，咱们用茶粉就生打出花来，况且是乳雾彭湃，溢盏而起！

因“点茶之色，以纯白为上真”，是以“盏色贵青黑，玉毫条达人为上”。

这即是宋朝流行建盏的原因了，器型大利于击拂，胎重利于保温，色黑方可映衬乳白。

喝茶，不仅是味觉的满足，更是视觉的愉悦，不仅是物资的享受，更是精神的升华！

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这极致的追求，民间当然是可望不行即，更不要说继续流传了。

咱们看大画家苏汉臣的《卖浆图》，我总认为那就是宋代民间的点茶，既投合了高尚社会的意旨，又化繁为简、老小咸宜。

既有形而上的极致之好意思，又有形而下的繁荣兴旺，这就是咱们也曾领有的生计。

咱们不错回味徽宗天子的“中澹闲洁，韵高致静”，也不错像词东说念主戴复旧那样“一笑且畅意，小阁团栾，把三杯两盏记时光，问有甚曲儿，好唱一个？”

转瞬又到岁尾。

转瞬千年已过。

（作家 张新彬 主播 汤般若 制作 王宜谦）

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